H28年産小麦検査クリア☆

黒部の専業農家『米農家寺﨑』が大切に育てた、
黒部産小麦、品種「ゆきちから」！！
パン用、製麺用に適した準強力粉程度のタンパク含有量を持つ小麦です。

６月中旬、無事収穫を終え、乾燥調製後、
様々な専門機関にお願いして、
小麦を流通する上で、必要な検査をしていただきました。

まずは、小麦の農産物検査。
農産物検査は、地元黒部の農協さんで受検しました。
黒部で栽培された「富山県産ゆきちから」の検査証明をいただきました。

次に、小麦の安全性確認の検査。
専門機関にお願いをして、DON検査、放射能検査を受検しました。
小麦の重大な病害である赤カビ病に関して、
病原菌が人畜に有害なカビ毒を産生することが問題になり、
DON検査は、安全・安心な小麦を流通する上で、
欠くことのできない検査となっているそうです。

デオキシニバレノール（DON）検査、放射能検査、共にクリア！
カビ毒、放射性物質、共に、不検出でした。

さらに、小麦の品質評価に関わる検査として、
たんぱく質、灰分、容積重、フォーリングナンバーを
基準値と比較していただきました。

我が家で、大切に心を込めて栽培し、収穫した小麦を
小麦粉として、さらに小麦加工品として、
今年も、皆様に安心してお届けできることを、本当に嬉しく思っております。

現在、小麦は北海道の江別製粉株式会社さんにて、
製粉をしていただいています。
毎年、質のいい小麦を作りたいと栽培方法を工夫し、試行錯誤しております。
今年は、どんな小麦粉に仕上がってくるのかな♡
新麦「ゆきちから」を製粉した小麦粉の到着を、心待ちにしています。