２０１５年！大晦日☆

富山県黒部の専業農家『米農家寺﨑』
今年の冬はいつもより暖かで、雪のないお正月を迎えることになりそうです。

2015年も残すところ、あと数時間です。
今年も家族揃って、無事大晦日を迎えることができました。

お餅つき、大掃除、天神様のお迎えも終え、
ようやく、新しい年を迎える準備も整いました。

そして、華やかなおせちは作れないけれども、手作りのおせち料理です！

◎田作り
地元富山氷見産のかたくちいわしを使いました。

◎栗きんとん
地元黒部で有名な十二貫野産のさつまいもを使って！

◎煮しめ
おせちの定番、煮しめいろいろ盛り合わせ。
大根は、我が家の家庭菜園で採れたものです。

◎黒豆
来年もまめに過ごせますようにと、願いを込めて。

今年も『米農家寺﨑』をご愛顧いただき、感謝申し上げます。
来年も、どうぞよろしくお願い致します。

新しい年が、皆さまにとってよい年でありますように(*^-^*)

今年は、雪が無～い

１２月も半ば過ぎ、今年ももう残り１０日あまりとなりました。
年の瀬が迫ってくると、
今年やり残したことはないかと、何だか気持ちが焦ります。

でも今だ、年の瀬の実感が沸かない。。。

今年は、暖かな冬だから、雪がないから・・・
いつもはあるばずの雪がなかったら、何だかな・・・
今も、寒いは寒いけど、いつもはもっと寒いはずだろうに・・・

今年は、やはり暖冬なのでしょうか？？

本日、曇り空の富山県黒部市。

２、３日前に黒部でも雪が降り、うちから見える近くの山は、白く雪が積もっています。
でも、黒部の平野部に位置する我が家のあたりは、積雪まではありません。

さて、今日は、ビニールハウスの消雪装置の設置を行いました。
「今年は暖冬だし、組もうか組むまいか」と迷っていたのです。

ビニールハウスの消雪装置とは、
塩ビパイプに、スプリンクラーのように水が出る噴口を付け、
その水で、ビニールハウスの横に積もった雪を融かそうとするもの。

我が家の井戸水から、上の写真にある緑の長～いホースをつないで
ビニールハウスまで水を引いています。

ホースとホースをつないで、ジョイントとつなぎ合わせて、設置完了！！
そして、放水実験！！うまくいきました☆

クリスマスくらいに、雪が降るそうな。
ドカ雪は困るけれども、ここ富山の雪国らしい降雪を待っています(*^-^*)

富山の旬～頂き物

ご近所さん、知り合いの方からの嬉しい頂き物です＼(^o^)／
「ちょっこりやけど、食べてみられ～」と、まさに、旬の物ばかり！！
本当に、嬉しい限りです♡

【富山の旬～干し柿】

富山の冬の風物詩、『富山干柿』として、全国的に有名ですよね。
今の時期になると、スーパーの御歳暮コーナーに並んでいるのをよく目にします。
干し柿は、知り合いのおばあちゃんから頂きました。
甘味となる白く粉がたくさん拭いており、とてもキレイな仕上がりです。
とろとろの羊羹みたいな食感と甘さが、口の中に広がり、幸せ♡
手間暇かかった干し柿、本当に美味しかったです。

【富山の旬～さば】

富山湾で、『さば』がたくさん水揚げされたと聞き、
お店に買いに走ろうかと迷っていたところでした。
度々魚を頂く、ご近所さんからの頂き物です。
キトキトの獲れたての魚は、鮮度がイイ☆
早速、さばを二枚におろしにして、夕ご飯は、さばの味噌煮に決定！！
脂がのっており、とても美味しかったです。

【富山の旬～クルミ】

知り合いのおばあちゃんから頂いたクルミ。
私、個人的にクルミ好きなので、珍しく、嬉しい頂き物です。
でも、どうやって殻を剥き、実を取ればいいのか？？悩む・・・
そんな時はインターネットで検索！！便利ですよね～
そして、人生初！クルミ剥き体験！！固い殻を割り、実をほじほじ(^o^)
クルミは、自家製クルミパンを作る予定です。

冬の晴れ間、小麦畑！！

冬の貴重な晴れ間＼(^o^)／
昨日、今日と、２日連続、気持ちのいい青空が広がりました！！
我が家から見える北アルプスは、
もうすっかり雪景色され、それはそれはキレイでした。
穏やかな天気で、外仕事をしていても気持ちよく、作業が捗りましたよ～

さて、１０月中旬に種をまいた小麦畑、今日の様子です☆
 今日は、お日様の光をいっぱいに浴びて、小麦達、気持ち良かったのでは ♪♪

今年の小麦は、いつもの年と比べて、小麦の背丈が長く伸びているように思います。
初期生育が良かったのと、今年はいつもの年より暖かな日が多いからでしょうか。
うん、うん ♪♪ 小麦、順調に生育中です(*^-^*)

そして、先月製粉をお願いした小麦が、来週、小麦粉になって帰ってきます。

我が家の小麦製粉は、北海道の江別製粉株式会社さんにお願いしています。

お客様に出来るだけ新しい小麦粉をお届けできるように、
こまめに、小ロットでの製粉対応をして頂いています。
いつも、大変お世話になっております。

富山県黒部産『おらちの小麦粉』、小麦品種は、ゆきちから。
平成２７年産小麦を製粉した、製パン用、製麺用に適した小麦粉です。

在庫切れの状態となっておりましたが、もう間もなく、販売再開予定です☆

お買い求めは『米農家寺﨑』のホームページから！！

平成２７年１２月末日まで、
商品代金3,000円以上お買い上げで、全国送料無料のキャンペーン
も行っておりますので、どうぞこの機会にお試し下さい！
http://www.kurobe-terasaki.com/

冬野菜をご紹介します！

富山県黒部の専業農家『米農家寺﨑』の家庭菜園☆
おじいちゃん、おばあちゃんが、大切に育てております。
安心な、安全な野菜、そして、旬を頂ける幸せを
毎日かみしめ、野菜を頂いています(*^-^*)

今、我が家の畑で収穫できる、冬野菜をご紹介します。

◎大根
秋頃から、大きくなった大根から畑から採って食べています。
今では、さらに一回り大きくなり、さらに太く成長しました。
畑から採れたての大根は、みずみずしくとても新鮮☆
大根に包丁を入れた時の、パキッ！サクッ！とする音が、新鮮印ですよね！！
煮物やおでん、大根サラダに、大根おろしに、お味噌汁の具など、
我が家の食卓では大活躍です。
大根は、干した後、たくあんのお漬物にもする予定です。

◎白菜
白菜１玉の重たいこと！！
ずっしりと、大きな白菜、両手でしっかりと持ち運こんでいます。
新鮮なうちに、１玉食べ切るのが、結構大変だったり・・・
白菜は、あっさりとクセがないので、
おひたしやスープ、煮びたしなど、何にでも使えますよね。
白菜も、塩漬けにして、自家製白菜漬けを作っていきます。

◎ブロッコリー
鮮やかな緑色、食卓に毎日欲しい野菜の一つです。
野菜嫌いな我が家の子供達も、ブロッコリーなら食べてくれるのです。
サラダに、シチューに、スープに入れたりして、
緑があることで、きっとお料理が美味しそうに見えてくれているはず・・・

◎かぶ
かぶも、こんなに大きくなりました。
薄くスライスして、さっぱりと甘酢漬けが我が家の定番です。
今の季節は、ゆずを頂くことがあるので、
ゆずを入れると、香り良く、さらに美味しく頂けますよね。

「ちょっこりやけど、食べて～」
日ごろお世話になっているご近所さんや知り合いの方へ
おすそ分けをしても、とても喜んで頂いています。