用水が、断水中です！

今日は、とてもいいお天気！
外仕事をしていると、上着が要らないくらい、とても穏やかな一日でした☀

黒部の専業農家『米農家寺﨑』、
今年度の農作業も、大分、落ち着きつつあります。

これからの時期は、
畦畔の整備、用水路の整備・補修、自宅作業場の整理・片付け、等々、
農繁期にはなかなか出来ない作業を行っていこうと思います！

北陸地方は、この先、冬モードに突入しちゃうのですが、
晴れた日は、有効活用していかなきゃねっ(^o^)

さてさて、今日は、畦畔の草刈をしました！

といっても、写真のように、畦畔には、もうすでに防草シートが張られており、
大丈夫そうなのでは？？

いいえ、大丈夫では、ありません。

広い畦畔の下部、
防草シートがうまく張れず、土が見えているところから、草が、生えてるぅ～
草は、本当にたくましいもので、
防草シートの少しの隙間から、グングン草丈は大きく成長しちゃうのです(>_<)

そして、通常では、入ることの出来ない用水に入っての作業。

川幅が広く、普段は、水量もかなりある用水なのですが、
只今、我が家の周辺を流れる大元となる用水が、
用水路の点検・補修工事のため、断水中。

そのため、数日前から、この用水も、完全に川水が、ストップしています！！

大きな用水に入って、畦畔の下部の草刈、
さらには、
草が巨木になっていたりしたので、チェンソーを使っての作業です。

畦畔が広く、地上からではなかなか行き届かない場所なので、
一年間、ほぼ放置状態になっていました。

そして、草刈が終わって、ようやくスッキリ～キレイになりました(≧▽≦)

そして、軽トラックに山盛りの草木です。
旦那さん、かなり、お疲れの様子ですね・・・

用水に入って作業をしていると、
ご近所さんからは、ちょっと異様な目で見られていたかもしれません。
でも、「大変やね～、手伝おうか～」と、声をかけていただいたり(^o^)

人との繋がり、これからも大切にしていこうと思います(*^-^*)

新☆おらちの手延べうどん！

ブログでのアップが遅れてしまいましたが(^^;)

富山県黒部の専業農家『米農家寺崎』が育てた黒部産小麦『おらちの小麦粉』。

今年の新粉を使って、
そして今年は、手延べ製法にこだわり、

乾麺、『おらちのうどん』を作っていただきました。

『米農家が小麦を栽培』、『米農家がうどん販売』と、
意外性があり、驚かれることもあるのですが・・・

手延べ製法により、今まで以上に、こしが強く、
さらに、つるりと喉ごしがいいうどんが、完成☆

今年も、美味しい乾麺うどんが、出来上がりましたよ！！

◎おらちのうどん

おらちの小麦粉に、国産小麦フスマを練り込んで仕上げました。

小麦フスマの少し茶色の小麦色をしたうどんです。
小麦フスマには、食物繊維、鉄分、マグネシウムなどの栄養成分を豊富に含み、
現代の食生活に欠かせない栄養素がたっぷり含まれていると言われています。
素朴な小麦の風味が感じられるうどんです！

◎おらちの黒ごまうどん

おらちの小麦粉に、練りごま、すりごまを練り込んで仕上げました。

昔から、ごまは栄養価の高い食材として知られています。
荒ずりのすりごまを練り込んだことで、
食べた瞬間から、ごまの香ばしい香りが口の中に広がります。
見た目も、ごまの粒々が、しっかり見て取れます。
ごま好きの方には、とっても嬉しい黒ごまうどんです！

◎おらちの梅うどん

おらちの小麦粉に、練り梅を練り込んで仕上げました。

見た目がとてもかわいいピンク色をした、女性好みの見た目も楽しめるうどんです。
ほのかに梅の香が感じられ、さっぱりと食べていただけます。
夏の暑い時期に、オススメの梅うどんです！

また、おらちのうどんセットの販売も致しております。
冠婚葬祭の引き出物、黒部の手土産として、いかがでしょうか！

お買い求めは、『米農家寺崎』のホームページより
http://www.kurobe-terasaki.com/

只今、商品代金合計3000円(税込)以上のご購入で、全国送料無料の
お得なキャンペーンを実施中（平成２６年１１月末日まで！）です。

この機会に是非、お試し下さい。
よろしくお願いします(*^-^*)

手打ちうどんを作ろう！

地元ケーブルＴＶの『みらーれTV』さん☆

今年夏、我が家に、取材に来ていただき、
「おらちの小麦粉」、さらに、「おらちの３色うどん」を
たっぷりと紹介させていただきました。
http://kurobe-terasaki.blogspot.jp/2014/08/tv.html

そして、今回再び、みらーれTVさんに、「おらちの小麦粉」が登場します。

みらーれTVさんの番組企画で、
「地元産の粉を使って、手打ちうどんを作ろう！」、との趣旨だそうです！

どんなうどんが出来上がるのか、興味津々で見させていただきました(^.^)

小麦粉から練り上げ、とても、キレイなうどんが出来上がった画を、パシリ！

そして、温玉うどんの完成！！

今日から、１１月２７日までの一週間、一日三回（６時半、１１時半、１６時半）、
シャッフル！新川大百科イシペディアのコーナーで放送されます。

みらーれTV対象地域の方、是非、お時間のある時にご覧下さい。

秋野菜☆満載です♪

秋野菜が、いい感じに育ちました＼(^o^)／

白菜に、大根、カブ、ブロッコリー、カリフラワー、そして、ネギ、等々・・・
新鮮野菜が、とっても美味しい季節です☆

 

畑からの取れ立て野菜を食べられるのは、

すごく嬉しいこと、贅沢なことですよね♪

手のひらよりも、一回り、いや、二回りも、大きく育ったブロッコリー♡

そして、大根。大根は、自宅では食べきれないほど、たくさん育てています。

大根を、畑から収穫し、ワラで結束する、おばあちゃん。

どうやら、ご近所さんにおすそ分けとして、このまま一輪車で配るみたい。

「大根、ちょっと太くなり過ぎた～」と、嬉し、恥ずかしな感じでした。

泥つきなのは、大丈夫だったのでしょうか・・・

我が家は、昨夜、畑からの取れ立て大根を使い、おでんにしました！

大根を輪切りにする時の、包丁がサクッと入る感じが、イイッ(≧▽≦)

みずみずしく、新鮮さを実感できます。

大根が、とっても、やわらかく、美味しくいただきましたよ☆

そして、軽トラックに満載の野菜！

こちらも、おすそ分け用です。

 

皆さんに、喜んでいただいていて、私達も、嬉しい限りです＼(^o^)／



秋！耕起！！

今日も、どんより曇り空。
もう、何だか、空気が湿っぽい・・・午後からは、雨の予報が出ています。

日本海側のここ北陸、富山。
これからの季節、晴れの日が、めっきり少なくなってしまいます。
冬が、もうすぐそこまで、来ていますね。

そして、田んぼには、たっぷりと雨水が溜まり、田んぼは湿ったまま・・・
田んぼでの作業もなかなか思うようには出来なくなってきております。

もう少し、トラクターで田んぼを耕しておきたいのですが・・・

そう、１０月下旬から、秋耕起の作業を行っています。

稲を刈取った後の田んぼ、豆を刈取った後の田んぼ、
来年の作付に向けて、
一枚、一枚、丁寧に耕しています☆

耕起は、トラクターで(^o^)
トラクターは、年間を通じて大活躍してくれます！！

そして、耕起後の田んぼは、このまま長い冬の期間を過ごすことになります。
また、来年まで～！！

大豆の選別作業！

今日も、スッキリ秋晴れの一日☀
紅葉が、キレイな季節ですね♪

さて、10月初旬に収穫した大豆のその後・・・

自宅乾燥施設で、じっくり乾燥をした後、
大豆は、大きなコンテナに移し、自宅納屋で保管していました。

大豆の出荷をする際、いろいろと選別作業が必要になるのですが、
我が家には、その調整施設がなく、
毎年、農協さんの施設を利用して、大豆の選別作業を行っています。

そして、昨日から、ようやく大豆選別作業に入りました。

農協さんの作業所には、とっても大きな乾燥調製施設一式が、ずらり～！！
ものすごい大きな音の中、ものすごい速さで、大豆の選別が行われます。

大豆畑から収穫した大豆の中には、さやや、枝など混じっているので、
まずは大きなごみを取り除き、

形の悪い大豆、小さい大豆など製品にできない大豆を取り除いていきます。

そして、製品大豆を、さらに、粒の大きさで、大中小に分けていきます。

私達は、粒の大きさで分けられ、タンクに溜まった大豆を紙袋に入れ、
パレットに積んで、出荷できる状態にするお仕事。

今は、お米のほどんどがフレコン出荷になり、
紙袋を使うことがほとんどなく、作業が楽になったのですが、
大豆の出荷は、まだまだ紙袋なのでしょうね・・・

そして、こちらが完成した大豆の山・山・山・・・

パレット３段積みなんて、うちでは、まず行わないので、
ドキドキしながらの作業でした。

大豆は、農協さんを通じて、販売されることになります。
おそらく、豆腐や、納豆など、加工されることになるでしょう＼(^o^)／
食品スーパーで、『富山県産大豆使用』と書かれたものを見かけると、
「ウチの大豆も使われているのかな～」なんて思っちゃいます。

小麦の種をまきました☆

今日は、秋晴れのとてもいいお天気＼(^o^)／
日中は、気温も上がり、とても過ごしやすい一日でした！

そして、黒部の専業農家『米農家寺崎』、小麦の種まきを行いました☆

小麦は、土壌の湿り気を、とっても嫌います。
なので、出来るだけ畑が乾いている時に、小麦の種をまこうと、
数日前から、天気予報を見て、そのタイミングを見極めておりました。

小麦の種まき後、うまく芽が出揃うかが、
今年の小麦栽培のカギを握っているようなものなので・・・

でも、この時期、なかなかお天気が続かないですね。
大気が不安定なようで、突然に雨雲が湧いてきたり、そして、大雨になったり・・・

今年は、なかなか、土壌が思うように、乾いては、くれなかったです(>_<)
自然が相手なので、難しい～(>_<)

まずは、小麦作りの基本となる、とっても大切な土づくり☆

有機質肥料である発酵ケイフンと、
さらに、畑のｐｈ調整のための、土壌改良資材を散布しました！

トラクターで、土と資材を混ぜ合わせ、丁寧に、耕していきます。

そして、肥料をまき、小麦の種を播いていきました(^o^)


ちゃんと、小麦の芽、出てくれるかな・・・キレイに、出てほしいな～(^o^)

ここ数日間の小麦畑、要観察！要チェック！です(*^-^*)