雪！積雪！

昨日の午後から、雪が降り続いている、北陸地方の黒部。
今朝、起きてみると、外は、一面真っ白！
今シーズン、初の積雪となりました。

今朝、家の周りを除雪してできた、雪山です。
本格的な雪シーズン、到来ですね。

田んぼに、雪が積もると、冬を実感させられます。
そして、今シーズン、田んぼでのお仕事も、これで終了かな・・・

今日が、田んぼでの農作業の締日のような日になりました。

我が家の庭も、雪で真っ白に。
北陸の雪は、湿り気があって重たいので、庭木も垂れ下がっています。
雪吊りの効果！ここで、発揮してもらいましょ。

そして、積雪となると、我が家で、最も心配するのが、ビニールハウス。
ビニール張りっぱなしのハウスが、つぶれないか・・・気が気ではないのです。

ビニールハウスの屋根に積もった雪は、重みとなり、
さらに、なで雪として落ちた雪は、どんどん積もり、横からの力がかかってしまいます。

そこで、雪対策として、
スプリンクラーのように、水をまいて、
ビニールハウスの横に積もった雪を融かしています。

水量が弱く、ちょろちょろ～としか、水が出ないのですが、
徐々に、雪を融かしてくれるのです。
今夜も雪の予報なので、夜通しで、水出しっぱかな～

だた、もう二棟のビニールハウスの融雪装置がまだ、未設置。
こんなにも、雪が積もるとは、ちょっと予想外だったもので、間に合わず。

また、晴れ間を見て、融雪装置を取り付けたいと思います。

皆様も雪には、ご用心を！！

おらちのシフォンケーキ♡

１２月に入った途端に、冬が訪れた北陸の富山。
荒れ模様の天気から、気温もグッと下がり、雪まじりに・・・
そして、今も雨が、降り続いております。
週末にかけて、雪だるまマークも出ていました。
ここ黒部は、一気に、冬モードに突入です(>_<)

さて、黒部の専業農家　『米農家寺崎』　の　「おらちの小麦粉」☆
一部で、人気沸騰中なんですよ～

我が家では、お料理、お菓子作りに、「おらちの小麦粉」が大活躍(*^-^*)

パン作りにはもちろん、うどん、ピザ、クッキー、てんぷら粉など・・・
私達が心を込めて育てた小麦なので、安心して使うことができ、愛着もひとしおです！

どれも、これも、それなりにいい感じの出来上がり！
美味しく、手作りの満足感も、たっぷりといただいております(^o^)

そして、今回、「おらちの小麦粉」を使って、シフォンケーキ作りに挑戦！

シフォンケーキのレシピを見ると、材料に薄力粉を使うものが多く紹介されており、
私も、今まで、シフォンケーキを焼く時は、薄力粉を当然のように使っていました。

でも、中には、中力粉、準強力粉を使ったシフォンケーキレシピも紹介されており、
「これは、うちの粉でやってやれないことはないんじゃない！！」と。

そう、「おらちの小麦粉」は、準強力粉程度のタンパク含有量を持つ小麦粉。

グルテン量の違いが、焼き上がりにどう影響するかな？？
ちょっと、ふんわり感に欠けちゃうのでは？？と、心配していましたが、
薄力粉で作った時と変わりなく、本当に、何の変わりもなく、イイ感じに焼けました♪

レシピも、見た目も、食感も！そして、美味し～～～い♡

今回は、黒部の十二貫野で育ったさつまいもを生地に混ぜて、
砂糖は、沖縄土産でいただいた黒糖を使って、焼いてみました。

さつまいもの甘さ！黒糖のやさしい独特の甘さ！
おらちのシフォンケーキ♡家族みんなで、美味しくいただきました(≧▽≦)

次は、餃子生地作りに挑戦してみようかな、と思っています！！
「おらちの小麦粉」の用途、また一つ広がったかな(*^-^*)

用水が、断水中です！

今日は、とてもいいお天気！
外仕事をしていると、上着が要らないくらい、とても穏やかな一日でした☀

黒部の専業農家『米農家寺﨑』、
今年度の農作業も、大分、落ち着きつつあります。

これからの時期は、
畦畔の整備、用水路の整備・補修、自宅作業場の整理・片付け、等々、
農繁期にはなかなか出来ない作業を行っていこうと思います！

北陸地方は、この先、冬モードに突入しちゃうのですが、
晴れた日は、有効活用していかなきゃねっ(^o^)

さてさて、今日は、畦畔の草刈をしました！

といっても、写真のように、畦畔には、もうすでに防草シートが張られており、
大丈夫そうなのでは？？

いいえ、大丈夫では、ありません。

広い畦畔の下部、
防草シートがうまく張れず、土が見えているところから、草が、生えてるぅ～
草は、本当にたくましいもので、
防草シートの少しの隙間から、グングン草丈は大きく成長しちゃうのです(>_<)

そして、通常では、入ることの出来ない用水に入っての作業。

川幅が広く、普段は、水量もかなりある用水なのですが、
只今、我が家の周辺を流れる大元となる用水が、
用水路の点検・補修工事のため、断水中。

そのため、数日前から、この用水も、完全に川水が、ストップしています！！

大きな用水に入って、畦畔の下部の草刈、
さらには、
草が巨木になっていたりしたので、チェンソーを使っての作業です。

畦畔が広く、地上からではなかなか行き届かない場所なので、
一年間、ほぼ放置状態になっていました。

そして、草刈が終わって、ようやくスッキリ～キレイになりました(≧▽≦)

そして、軽トラックに山盛りの草木です。
旦那さん、かなり、お疲れの様子ですね・・・

用水に入って作業をしていると、
ご近所さんからは、ちょっと異様な目で見られていたかもしれません。
でも、「大変やね～、手伝おうか～」と、声をかけていただいたり(^o^)

人との繋がり、これからも大切にしていこうと思います(*^-^*)

新☆おらちの手延べうどん！

ブログでのアップが遅れてしまいましたが(^^;)

富山県黒部の専業農家『米農家寺崎』が育てた黒部産小麦『おらちの小麦粉』。

今年の新粉を使って、
そして今年は、手延べ製法にこだわり、

乾麺、『おらちのうどん』を作っていただきました。

『米農家が小麦を栽培』、『米農家がうどん販売』と、
意外性があり、驚かれることもあるのですが・・・

手延べ製法により、今まで以上に、こしが強く、
さらに、つるりと喉ごしがいいうどんが、完成☆

今年も、美味しい乾麺うどんが、出来上がりましたよ！！

◎おらちのうどん

おらちの小麦粉に、国産小麦フスマを練り込んで仕上げました。

小麦フスマの少し茶色の小麦色をしたうどんです。
小麦フスマには、食物繊維、鉄分、マグネシウムなどの栄養成分を豊富に含み、
現代の食生活に欠かせない栄養素がたっぷり含まれていると言われています。
素朴な小麦の風味が感じられるうどんです！

◎おらちの黒ごまうどん

おらちの小麦粉に、練りごま、すりごまを練り込んで仕上げました。

昔から、ごまは栄養価の高い食材として知られています。
荒ずりのすりごまを練り込んだことで、
食べた瞬間から、ごまの香ばしい香りが口の中に広がります。
見た目も、ごまの粒々が、しっかり見て取れます。
ごま好きの方には、とっても嬉しい黒ごまうどんです！

◎おらちの梅うどん

おらちの小麦粉に、練り梅を練り込んで仕上げました。

見た目がとてもかわいいピンク色をした、女性好みの見た目も楽しめるうどんです。
ほのかに梅の香が感じられ、さっぱりと食べていただけます。
夏の暑い時期に、オススメの梅うどんです！

また、おらちのうどんセットの販売も致しております。
冠婚葬祭の引き出物、黒部の手土産として、いかがでしょうか！

お買い求めは、『米農家寺崎』のホームページより
http://www.kurobe-terasaki.com/

只今、商品代金合計3000円(税込)以上のご購入で、全国送料無料の
お得なキャンペーンを実施中（平成２６年１１月末日まで！）です。

この機会に是非、お試し下さい。
よろしくお願いします(*^-^*)

手打ちうどんを作ろう！

地元ケーブルＴＶの『みらーれTV』さん☆

今年夏、我が家に、取材に来ていただき、
「おらちの小麦粉」、さらに、「おらちの３色うどん」を
たっぷりと紹介させていただきました。
http://kurobe-terasaki.blogspot.jp/2014/08/tv.html

そして、今回再び、みらーれTVさんに、「おらちの小麦粉」が登場します。

みらーれTVさんの番組企画で、
「地元産の粉を使って、手打ちうどんを作ろう！」、との趣旨だそうです！

どんなうどんが出来上がるのか、興味津々で見させていただきました(^.^)

小麦粉から練り上げ、とても、キレイなうどんが出来上がった画を、パシリ！

そして、温玉うどんの完成！！

今日から、１１月２７日までの一週間、一日三回（６時半、１１時半、１６時半）、
シャッフル！新川大百科イシペディアのコーナーで放送されます。

みらーれTV対象地域の方、是非、お時間のある時にご覧下さい。

秋野菜☆満載です♪

秋野菜が、いい感じに育ちました＼(^o^)／

白菜に、大根、カブ、ブロッコリー、カリフラワー、そして、ネギ、等々・・・
新鮮野菜が、とっても美味しい季節です☆

 

畑からの取れ立て野菜を食べられるのは、

すごく嬉しいこと、贅沢なことですよね♪

手のひらよりも、一回り、いや、二回りも、大きく育ったブロッコリー♡

そして、大根。大根は、自宅では食べきれないほど、たくさん育てています。

大根を、畑から収穫し、ワラで結束する、おばあちゃん。

どうやら、ご近所さんにおすそ分けとして、このまま一輪車で配るみたい。

「大根、ちょっと太くなり過ぎた～」と、嬉し、恥ずかしな感じでした。

泥つきなのは、大丈夫だったのでしょうか・・・

我が家は、昨夜、畑からの取れ立て大根を使い、おでんにしました！

大根を輪切りにする時の、包丁がサクッと入る感じが、イイッ(≧▽≦)

みずみずしく、新鮮さを実感できます。

大根が、とっても、やわらかく、美味しくいただきましたよ☆

そして、軽トラックに満載の野菜！

こちらも、おすそ分け用です。

 

皆さんに、喜んでいただいていて、私達も、嬉しい限りです＼(^o^)／



秋！耕起！！

今日も、どんより曇り空。
もう、何だか、空気が湿っぽい・・・午後からは、雨の予報が出ています。

日本海側のここ北陸、富山。
これからの季節、晴れの日が、めっきり少なくなってしまいます。
冬が、もうすぐそこまで、来ていますね。

そして、田んぼには、たっぷりと雨水が溜まり、田んぼは湿ったまま・・・
田んぼでの作業もなかなか思うようには出来なくなってきております。

もう少し、トラクターで田んぼを耕しておきたいのですが・・・

そう、１０月下旬から、秋耕起の作業を行っています。

稲を刈取った後の田んぼ、豆を刈取った後の田んぼ、
来年の作付に向けて、
一枚、一枚、丁寧に耕しています☆

耕起は、トラクターで(^o^)
トラクターは、年間を通じて大活躍してくれます！！

そして、耕起後の田んぼは、このまま長い冬の期間を過ごすことになります。
また、来年まで～！！