おとなの遠足～農園めぐり

春らしくなってきたかな？
いやいや、まだまだ風が冷たく寒～い、２月２３日～くもり空の日。

【新川女性農業者と消費者交流研修会】
体感！おとなの遠足　春待ち農園めぐり　に参加、
そして、
アテンド農家さんとして私、ちょこっと小麦のお話をさせていただきました。

「出発～進行～！！」のかけ声で気合を入れ（笑）、バスに乗ってみんなで移動　♪♪

まずは、朝日町の藤田農園さんへ

ラナンキュラスの摘み取り体験をさせていただきました。
普段、一般の人は入ることができないハウスに入れていただき、
大変なご苦労があって育てられたお花、
私が、お花を切ってもいいのだろうかと思いながらのお花摘み。
貴重な体験をありがとうございました(*^-^*)

次は、入善町のてらだファームさんへ

 

ケールと芽キャベツを掛け合わせて作られた野菜、
プチベールの収穫体験をさせていただきました。
そして、地元サトイモ１００％で完全手作りの『さとっころっ』を
その場で揚げ、アツアツ揚げたてを試食。
今までに食べたことがないトロ～リー食感、サトイモ好きの私に大ヒットでした。
ご馳走様でした、とても美味しかったです(*^-^*)

そして、最後に黒部に移動し、我が家の小麦畑を見ていただきました。

写真を使って、一年間の小麦栽培方法の様子を説明し、
我が家の小麦粉を使っていただいているパン屋さんをご紹介。

僭越ながら、マイクを持って、皆さんの前でお話をさせていただいたのですが、
話がうまくまとまらないし、とても緊張でした・・・（汗）

『自身が作った農産物を自分の言葉でＰＲする』
この研修の目的の一つだったのですが、いろいろお勉強になりました。

自分の想いを伝えること、
子供に言う前に、自分もだな・・・と、身に染みて感じました(-_-;)

そして、黒部市金屋にあるグリーンカフェさんに移動し、
ラナンキュラスなど、春のお花をいっぱい使って、ミニブーケ作り♡
華やかな、かわいいブーケが完成、花のある生活いいですよね(*^-^*)

今回の企画は、農業者と消費者との交流会、
もっと分かりやすく言えば、大人女子の合コンみたいな感じ(^^♪

自己紹介から、家族のこと、地域のこと、美味しいもの、お料理のこと、
お仕事のこと、趣味のこと、等々・・・グループに分かれてお喋り。

初対面の方とも、和気あいあいとお話しができ、
皆さんの熱い想いには、驚きと感動が止まりませんでした。
そして、自分も頑張らねば！という気持ちが、沸々と沸いてきました。

このあとは、ハルマチランチ♡に続く・・・
次のブログで、ご紹介しますね。

バレンタインシフォン♡

昨日２月１４日、バレンタインデー♡
子供達のリクエストに応え、チョコレートシフォンケーキ
を焼いてみました(*^-^*)

私の場合、ココアやチョコレートを混ぜると、
シフォンケーキ生地の膨らみが悪くなる傾向にあるのですが、
今回、膨らみ的には大満足かな！！

型はずしに、多少失敗していますが・・そこは目をつむって下さいませ(^^;)

 

卵を、いつもよりも多く使うレシピを参考に、
とてもボリュームのあるチョコレートシフォンケーキが完成。

レシピに薄力粉・強力粉と書いてあったので、
黒部産小麦「おらちの小麦粉」と、市販の国産薄力粉を混ぜて作りました。

黒部産小麦、品種『ゆきちから』は、先週北海道へと旅立ち、
北海道の江別製粉株式会社にて、製粉加工作業をしていただいております。

回数を細かく、小ロットずつ製粉することで、
お客様に出来るだけ新しい小麦粉をお届けできよう、努めています。

「今日はバレンタインだし♡」
調子に乗って、フォンダンショコラにも初挑戦しました☆

ちょっと焼き過ぎだったのか、とろとろとろ～りチョコには成らず(´Д⊂ｸﾞｽﾝ

でも、手作りバレンタインチョコ、家族に喜んでもらえたみたいでよかったです。

トラクターのオイル交換

２月半ば、立春も過ぎ、暦の上では季節は春なのですが、
まだまだ寒い日が続いています。

が、今日は朝から、とても暖か～♪
日中の最高気温が１６℃と、しとしと雨の暖かな一日なりました。
明日も気温が高い予想、春の嵐となる予報が出ています。
春一番が、吹くのでしょうか？？
皆様、どうぞお気を付けて、お過ごし下さい。

暖かくなったり、寒くなったりを繰り返しながら、
季節は春へと移り変わるのでしょうね。

春、真っ先に田んぼに出動するトラクター。
先日、トラクターがいつでも動けるようにと、点検・整備を行いました。

トラクターのツメの交換は終えたので、オイル交換の様子です。
古くなったオイルを抜き、新しいオイルを入れるという作業。

我が家では、１シーズンに２回程オイル交換を行っています。
春作業前にオイル交換をし、耕起、荒くり、代かきまで頑張ってもらい、
その後また、オイル交換になるかな。大豆の種まきが、控えているのでね。

数台あるトラクターを、度々オイル交換をしなくてはいけないので、
オイルは農協さんで購入し、自分でオイル交換を行います。

そして、トラクター２台が、只今、農機具さんに入院中です。
都合の悪い所を、しっかり修理してもらってきてね～

春の陽気に、何だか気持ちがせかせかしてきました。

おらちの大豆煮♡

富山県黒部の専業農家 『米農家寺﨑』
我が家では、お米の生産を主軸に
転作作物として、大豆、小麦を栽培しています。

今日は、我が家で栽培をしている大豆 、
大豆の品種は、『エンレイ大豆』について。

エンレイ大豆は、豆腐、味噌などの加工品に使われるそうで、
スーパーで、『富山県産エンレイ大豆使用』 と書かかれた豆腐を
見かけると、何だか嬉しくなります(*^-^*)

現在、日本で流通する大豆の多くが外国産であり、
国産大豆の増産が、望まれているとのこと・・・

なので、我が家の大豆栽培も、少しは貢献できているのでは。

少しでも、良質な安心・安全の国産大豆を
消費者の方へ届けることが出来たらなと思っています。

我が家で、大豆の種をまき、大切に育て、心を込めて収穫した大豆
を使って、我が家定番の 『大豆の五目煮』 を作ってみました。

大豆の下茹でしている時から、とてもいい大豆の香り♡
ゆっくり、じっくり時間をかけて煮ていくと、
ピカピカの光沢のある大豆が、ふっくら、柔らかに仕上がりました(*^-^*)

家にある食材で、人参・シイタケ・昆布を入れて
大豆の五目煮の出来上がり～

大豆は「畑の肉」と言われているように、身体に重要なタンパク源となります。

大豆料理のレパートリーを、もっともっと増やしていけたらな＼(^o^)／

絶景！雪の剱岳！！

大寒が過ぎたころ、やはり最強寒波がやってきましたね。
外も、家の中も、まるで冷蔵庫のように寒かったです。

北陸地方のここ黒部では、
１月になっても積雪がない状態が続いており、
大寒が過ぎたころから、ようやく降った雪に一安心。

そして、田んぼも白く雪に覆われ、
例年通りの光景に、ホッと一安心していたところでした。

が、先週末は、とんでもない大雪に(>_<)

暴風雪警報からの大雪警報発令！！

どんどん雪が降り積もり、
除雪した後から、また雪が積もる・・・
夕方から夜中にかけて、どんどん雪が降り積もる・・・

翌朝、外がどんなになっているか・・・
本当に、恐ろしかったです。

そして、翌朝。
玄関の戸を開けて見て、ビックリ！！
我が家の玄関前、長靴で足を踏み入れると、
ズボッ！雪は、何と膝上まで積もっていました。

あらま～

一晩でこの積雪、
私が思い当たるところで、過去最高の積雪かもしれません。

車庫から、車も出られない状況に、早朝から除雪を始めました。
やってもやっても雪が減らず、雪をどけて置いておく場所に困る程。
とりあえず、車が通れる場所を空けるのに、一生懸命でした。

そして次の日、昨日までの、大荒れの天気がウソみたい。
大雪から、一転の気持ちのいい青空が広がりました☆

黒部市から、西に富山市に向かう途中、
あまりにも山が美しくて、思わず撮った写真です。

写真中央が、富山が誇る標高2999㍍剱岳！！キレイに望むことができました。
山の先端がまさに尖っていて、山型がとてもカッコイイ山ですよね。

田んぼの雪と、北アルプス剱岳、そして青空、まさに絶景です！！

雪に覆われた北アルプスの山々、まだまだ長～い冬の期間が続きそうですね。

暴風雪警報発令

今週に入り、一気に真冬の寒さになりました。
全国的に雪が降り、『列島は、大荒れ！』とのニュースが報じられました。

ここ北陸地方の富山県黒部でも、ついこの間までの暖冬から一転、
週初めから、真冬の身に堪える寒さになっています。

一昨日には、暴風雪警報が発令され、
強風にあおられ、横なぐりの雪が降り続きました。
家も、車も、木も、まるで雪だるまのように真っ白でした。

今朝には、暴風雪警報は解除されましたが、
今日は、雨雪が降ったり止んだりと寒い一日になりました。

そして本日、除雪からのお仕事スタートです。
強風で吹き溜まりができ、多いところで３０ｃｍくらいの積雪がありました。

フォークリフトを使って、ガーっと雪を集め、
一箇所に雪を山にしていきます。

今回の雪は、とても湿った雪で、除雪していても重たく感じる雪でした。

そして、田んぼは、一面真っ白の雪に覆われました。
黒部の平野部に位置する我が家の辺りでは、
今回の雪が、今シーズン初の積雪となりました。

来週また、大雪の予報が出ています。
どうぞ皆様、お気を付けてお過ごし下さい。

フランスパン？コッペパン？

昨年末の話になるのですが、北海道から「おらちの小麦粉」が届きました(*^-^*)

我が家で栽培した富山県黒部産小麦、品種『ゆきちから』を製粉した
製パン用、製麺用に適した小麦粉です。
我が家の小麦製粉は、北海道の江別製粉株式会社さんにお願いしています。

しばらく「おらちの小麦粉」が欠品しており、ご迷惑をお掛けしておりましたが、
ようやくホームページにて、販売再開することができました。
「おらちの小麦粉」は、数量限定で、無くなり次第販売終了とさせていただきます。

早速、「おらちの小麦粉」を使ってパンを焼いてみました☆

時間があれば、ホームベーカリーで食パンを焼いたり、
手ごねパン焼いたりと、パン作りを楽しんでいます♪

そして、今回の挑戦は、『手ごねでフランスパンを焼いてみよう！』

手ごねをしていると、生地の感触が直に伝わってきます。
パン生地は、とてもデリケート・・・
水加減などちょっとしたことで、パンの仕上がりが違ってしまう。
パン作りは、とても奥深く、難しいです。

フランスパンのレシピ通りに・・・途中から、アレンジも入りつつ・・・
それらしくですが、フランスパン？コッペパン？が焼き上がりました♡

焼き色もいい感じで、外はカリッと、中はふんわり～
初めてにフランスパンに挑戦したのですが、大成功かなぁ？？
パン屋さんのパンには程遠いですが、自身、大満足の出来上がりです＼(^o^)／